Second / Seconde de cuisine
Emploi Enseignement - Formation
Rouen, 76, Seine-Maritime, Normandie
Une entreprise partenaire de l'AFPA recherche un(e) apprenti(e) Second de cuisine. En formation une semaine par mois dans le centre AFPA de Rouen, le reste du temps dans l'entreprise. Les missions confiées à l'alternant(e) : - Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, taillage des légumes, préparation des viandes et poissons ; - Participer à la mise en place et à l'organisation du poste de travail ; - Contribuer à la réalisation de plats simples puis élaborés, dans le respect des fiches techniques ; - Assister à la cuisson et au dressage des plats, notamment sur les spécialités asiatiques ; - Participer à l'envoi pendant le service, en respectant les consignes du chef ; - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; - Entretenir le matériel, les équipements et les espaces de travail ; - Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine pour assurer un service fluide. Le profil recherché Vous souhaitez apprendre le métier de la cuisine dans un environnement dynamique et formateur ? Rejoignez notre restaurant asiatique en tant que commis de cuisine en alternance et développez vos compétences aux côtés d'une équipe passionnée. Vous[...]